Yemek yaparken artan tek tük sebzeleri buzdolabının soğuk ve karanlık odalarında bozulmaya terk etmek yerine onlarla lezzetli çorbalar yapabilirsiniz.
Bu yazıda yalnız kalan sebzelerin hüzünlü bekleyişlerini sona erdirecek lezzetli 3 çorba tarifi hazırladık. İ
Kabak ve Havuç Çorbası
Dolapta birkaç kabak, bir tane de havuç mu var. Lezzetli bir çorba için yeterli!
İlk iş sebzelerimizi rendeleyip çok az sıvı yağda çeviriyoruz. İçerisine sarımsağı da havanda ezerek, küçük parçalara bölerek ya da rendeleyerek ekleyebilirsiniz. Sebzeler sotelenirken farklı bir tencere içerisinde beşamel sos hazırlıyoruz. Erittiğimiz tereyağı içerisinde unu kavurup kokusu çıktıktan sonra sütümüzü ekliyoruz. Krema kıvamına gelene kadar karıştırıyoruz. Kıvam aldıktan sonra 3-4 bardak su ekleyip karıştırıyoruz. Sıvı karışım kaynamaya başlayınca sotelenen sebzeleri ve baharatları ekleyip bir taşım kaynatıyoruz. Çorbamız hazır! Dilerseniz bu şekilde dilerseniz blenderdan geçirerek servis edebilirsiniz.
Kıpkırmızı Biber Çorbası
Kapya biber sevenler için harika bir çorba tarifi var sırada. Gerekli malzeme sayısı ise bir elin parmaklarını geçmiyor.
Biberlerin çekirdeklerini temizleyip yıkadıktan sonra tencereye alıyoruz ve üzerini kapatacak kadar su ekleyip haşlıyoruz. Haşladığımız suyu dökmüyoruz. Haşlanan biberlerin kabuklarını soyup küp küp doğruyoruz. Başka bir tencere içerisinde unu tereyağında kavurup süt ile kıvamlı bir krema elde edip baharatlarımızı ekliyoruz. Daha sonrasında bu karışım içerisine haşlama suyunu ve biberlerimizin yarısını ilave ediyoruz. Bir taşım kaynatıyoruz. Ardından blender ile pürüzsüz hale getiriyoruz ve kalan biberleri dahil edip bir taşım daha kaynatıyoruz. Dilerseniz birkaç dal maydanoz ya da dere otu ile servis edebilirsiniz.
Bezelye Çorbası
Bezelye sevmeyenlere parmaklarını yedirecek bir tarif var sırada.
Bezelye dışındaki sebzeleri küçük küçük doğrayıp yağ ile birlikte tencerede soteliyoruz. Birkaç dakika sonra çiğ bezelyeleri de içerisine dahil ederek biraz daha yağda çevirip kavuruyoruz. Ardından sebzelerin üzerini 1-2 parmak geçecek kadar su ilave edip haşlanmaya bırakıyoruz. Haşlanan sebzeleri ocaktan indirmeden blender ile pürüzsüz hale getiriyoruz ve içerisine baharatlarla sütü ekleyip kaynamaya bırakıyoruz!
Siz de evinizde kalan tek tük sebzeleri bir araya getirerek harika yemekler hazırlayabilir, hem aile bütçenize katkıda bulunup hem de Türkiye’nin gıdasını korumak için başlatılan bu harekete katılarak gıda israfına dur diyebilirsiniz. Bu tarifleri arkadaşlarınızla paylaşarak onları da gıda israfı ile mücadeleye çağırabilirsiniz.
